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益生菌真有用嗎?特醫食品適合誰吃?專家解讀來了

作者:冬澤特醫 發布時間:2020-03-19 08:59:45 瀏覽次數:290

冬澤君把相關專家在食品安全熱點事件上發表的見解進行了梳理,希望大家能夠輕松get新的知識點。


益生菌

功效發揮具有菌株和人群的特異性

專家解讀

陳衛(中國工程院院士、中國食品科學技術學會益生菌分會理事長、江南大學副校長)

何國慶(中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學教授)


益生菌有嚴格定義:必須是活的微生物,當攝取足夠數量時,對宿主健康有益。而且,益生菌的健康功能應建立在科學嚴謹的臨床試驗評價和循證醫學證據基礎上。





目前,有上萬篇公開發表的學術論文研究了不同益生菌菌株的各種功能,證實益生菌的核心功能是改善人體胃腸道健康。此外,通過細胞模型等體外實驗、動物實驗和人體試驗表明,益生菌可能具有改善代謝和神經系統的潛在有益功能。


但是,體外實驗與實際人體消化系統完全是兩個不同的世界,絕不能用體外實驗的結果來宣稱益生菌的功能。動物實驗可以作為參考,但尚需大規模和更深入的人體或臨床試驗予以確認。


一般而言,市場上的主流益生菌菌株,都分離自健康人體和具有長期安全使用歷史的發酵食品,大多數菌株被認為是無致病性的共生微生物,其安全性得到了權威機構的認可。


當然,對于患病個體,如嚴重感染或有免疫缺陷的病人,應謹慎使用,或者咨詢醫生。還需注意的是,益生菌功效的發揮具有菌株和人群的特異性。不同菌株之間,益生功效上存在差異;不同宿主之間,益生菌生理調節作用也存在差異。因此,未來應在菌株水平上進行相關益生功能的確認、依據不同宿主的個體特點進行益生菌個性化功能的判定和應用,注重于個性化的精準營養。


特醫食品

不能替代藥物

專家解讀

任發政(中國工程院院士、中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、中國農業大學教授)


特醫食品即特殊醫學用途配方食品,它是為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要,專門加工配制而成的配方食品。它有非常嚴格的分類,目前分為0月齡到12月齡和1歲以上的人群兩大類。


特醫食品基本功能是營養支持,其中包括:提高治療和康復效果、縮短病程、減少醫療費用、增加病床周轉率,以及再入院率的降低等,這都是通過營養支持和特醫食品可以解決的。


世界衛生組織提出,在營養保健上多投入1元錢,在治療上可以少支出8.5元,并節約100元搶救費用??梢哉f,特醫食品的營養支持作用在臨床上不可或缺。


特醫食品在我們國家是新興產業,我國政府非常重視,在行業發展之初就做了非常嚴格的管理規定。


特醫食品應當經過國務院食品安全監督管理部門注冊,并且特醫食品的配方應以醫學和營養學的研究結果為依據,其安全性及臨床應用效果均需要經過科學證實。

當然,特醫食品也不能替代藥物,它具有特殊性,并非適合所有人。不同特殊人群所需要的特醫食品是不同的。應當加強對特醫食品的科普宣傳,讓消費者了解其特殊性,并且依照醫囑進行食用。

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