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驚!胖人更容易營養不良!而且會越來越胖

作者:冬澤特醫 發布時間:2020-04-09 09:07:02 瀏覽次數:104

很瘦=營養不良,很胖 = 營養過剩。大部分人都習慣性地這樣認為。然而,真相是很殘酷的。根據《 全球營養報告》,胖人比瘦子更容易營養不良!

胖子營養需求更高


肥體重大、個頭大,營養需求越大。

打個比方,一輛大貨車,跟一輛家用轎車相比,自然是大貨車需要燃料更多,你贊成嗎?

肥子跟同齡正常體重的人相比,因為體重更大、塊頭更大,需要的營養也就要更多,這樣才能維持身體的正常運作。


肥胖營養脂肪和糖的代謝

大多數肥胖的人,都會并發「代謝綜合癥」,傾向于把吃進來的糖,更多地轉化為脂肪,囤積起來;吃進來的脂肪,也更不容易被分解。

而想要代謝不這么異常,就對飲食有更高的營養要求。

能量過剩營養過剩
能量過剩營養過剩

肥胖的人飲食結構往往不太合理,吃的能量很多,但營養素卻沒有達標。所以,肥胖是能量過剩,而不是營養過剩。

吃多了深加工的白米飯、白面條、大油餅,煎、烤、炸、炒等油膩菜肴,各種加工零食,能量高、營養少。

而越是高油高糖高能量的食物,飽腹感越差,也越容易吃多,還會進一步能量過剩。

營養不良與肥胖惡性循環

充足的營養,是身體正常代謝的基礎。如果營養不良,就像原料不夠,代謝就會受到影響,這樣就更容易發胖。比如:

缺鈣,加重肥胖

如果缺乏鈣,身體產熱能力下降,能量消耗減少,而脂肪合成酶活性卻會升高。那樣,脂肪消耗的少,卻合成的多。

因此:缺鈣會讓肥胖的人越來越胖。


B 族維生素,想瘦很難

維生素 B1 可以幫助分解葡萄糖。如果體內的維生素 B1 不足,糖分解不掉,就易轉化成脂肪。脂肪想要消耗,有越多的泛酸幫忙越好;而想要進一步被分解成二氧化碳和水,就需要足夠的維生素 B2 和煙酸的參與。

想要糖類和脂肪不轉變成肥肉,這些B族維生素是缺一不可。對肥胖的人而言,對B族維生素的需求反而更多。

不科學減肥,加重營養不良

極低熱量食物加重營養不良

減肥確實需要控制總能量的攝入。但有些人一日三餐不正常,有時吃包方便面,或者吃塊蛋糕,扛扛餓;有時又會犯暴飲暴食。

我們發現很多正常的人,即使一日三餐正常飲食、保證能量足夠的情況下,有些營養素,比如維生素 D 、鐵、維生素 B1 、膳食纖維等,依然還是不夠的。

而如果是極低熱量飲食,還總吃些沒營養的,怎么可能不加重營養不良呢?

極端的飲食減肥

有些人長期采取一些極端的減肥法,比如只吃蘋果減肥、喝果汁減肥,喝可樂減肥等。這樣極易導致蛋白質攝入嚴重不足,而且可樂、果汁和水果中的糖類含量高,但是維生素和礦物質卻少的可憐。這樣只會越減越胖。

運動加大,營養沒有跟上

常被大家忽視的一點是:運動量越大,身體需要的營養素也會越多。這也就是為什么我們會提倡減肥人群適度增加維生素、礦物質以及膳食補充劑。

而為了快速減肥,有些人不僅節食,減少營養,還拼命運動,加大消耗。這種減肥方式,確實能夠快速瘦下來,但往往容易反彈,甚至比以前更胖。

很多女性通過節食加大運動來瘋狂減肥,極易導致經期紊亂,嚴重的更會導致閉經。

這就是身體極度缺乏營養而點亮的警示燈!


盲目追求消瘦美

如今的社會,很多體重正常、身材勻稱的人總是盲目的追求消瘦美,盲目地跟風亂減肥,把一個正常的人硬要減成營養不良。

簡而言之,瘦營養不良,肥胖也會造成營養不良,盲目減肥極易引起營養不良。

應對方法

多吃營養素密度高的食物

營養素密度并不是物理上的「密度」。它是以食物熱量為單位,來比較不同食物中各種維生素和礦物質的含量。

例如,盡量多選擇:

?營養素密度很高:各種深色的水果、蔬菜、菌菇類食物,本身熱量都比較低,但是維生素、礦物質以及植物化學物的含量卻非常高。

?營養素密度較高:像燕麥、糙米、綠豆等全谷雜糧,雞蛋、牛奶、瘦牛肉、豆制品等,這類食物熱量居中但營養素含量也是很高的。

少吃營養素密度低的食物

肥胖的人應盡量戒掉餅干、薯片等加工食品、含糖飲料,適當減少細糧主食。因為這類食物熱量高,但含有的維生素和礦物質卻少的可憐。

不過度節食,適度運動

管住嘴,邁開腿,要講究科學性。在減肥期間,每天少吃 200300 千卡就好,比如午飯和晚飯可以少吃點;并適度地增加運動。

補充膳食營養素

遵從醫生和營養師的建議:比如可以補充膳食纖維素、復合維生素等。

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